Qualità garantita e certificata

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Qualità garantita e certificata

Esca adotta un sistema di autocontrollo secondo il metodo HACCP basato sui principi del Codex Alimentarius, con un accurati controlli sulla qualità attraverso l’intera catena di produzione, dall’accettazione delle materie prime alle analisi materie prime alle analisi microbiologiche e chimiche del prodotto finale.

Queste attività sono supportate da un sistema di gestione per la qualità integrato con la certificazione di prodotto conforme agli standard BRC Grade A e IFS Higher Level in materia di sicurezza alimentare.




Esca ha un sistema automatico di monitoraggio per controllare l’intero percorso di ogni ingrediente in conformità con le norme del Regolamento CE 178/2002. I test analitici delle materie prime, semi-lavorati e prodotti finiti sono effettuati da noti  laboratori certificati  Accredia secondo le procedure approvate ufficialmente.

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